[形]
1.初生柔弱的樣子。如：「嫩芽」、「嬌嫩」。唐．杜甫〈奉酬李都督表丈早春作〉詩 ：「紅入桃花嫩，青歸柳葉新。」《紅樓夢．第七七回》：「就如同一盆纔抽出嫩箭來的蘭花，一送到豬窩裡去一般。」
2.柔軟。如：「細皮嫩肉」、「杏仁上面包著一層嫩皮兒。」
3.經驗少、不老練。如：「他太嫩了。」、「她臉皮嫩，不敢上場。」《醒世恆言．卷三．賣油郎獨占花魁》：「做小娘的不是個軟殼雞蛋，怎的這般嫩得緊？」
4.指食物烹調時間短暫，易於咀嚼的。如：「青椒牛肉要炒得嫩才好吃。」
[副]
1.顏色輕淡。如：「嫩黃」、「嫩綠」。唐．白居易〈山石榴寄元九〉詩：「千房萬葉一時新，嫩紫殷紅鮮麴塵。」
2.輕微、微薄。如：「嫩涼」。宋．辛棄疾〈念奴嬌．江南盡處〉詞：「還似籬落孤山，嫩寒清曉。」